Forno Combinado Profissional de Convecção 4 Níveis GN 1/1 - Comando Digital com Humidificador Integrado - 230V Monofásico

Controlo Térmico Digital

O sistema eletrónico garante uma regulação precisa da temperatura numa ampla gama de 30 °C a 260 °C. Esta versatilidade térmica permite ajustar finamente o cozimento consoante a natureza das preparações, desde assados prolongados até pastelaria delicada.

Gestão da Humidade

O módulo de humidificação integrado mantém a taxa de humidade ideal para obter texturas contrastadas: macio no interior e crocante na superfície. Esta funcionalidade revela-se essencial para a pastelaria vienense, a panificação artesanal e o cozimento de carnes.

Capacidade de Produção

Quatro níveis de cozimento compatíveis com os formatos GN 1/1 e 600 × 400 mm autorizam a preparação simultânea de várias encomendas. Esta configuração responde às exigências dos estabelecimentos com elevado fluxo de serviço.

Memória Programável

A interface integra 99 programas totalmente personalizáveis, cada um estruturável em três fases distintas. O pré-aquecimento automático reduz os tempos de entrada em produção controlando simultaneamente o consumo energético.

Especificações Técnicas