Forno Misto Profissional com Comando Eletrónico - Capacidade 6 Níveis GN 1/1

Tecnologias de cozedura

Este forno misto profissional integra três modos de cozedura distintos: vapor direto, convecção forçada e modo combinado. Esta versatilidade permite tratar carnes, peixes, legumes e pastelaria com uma precisão ótima. A câmara de cozedura oferece 6 níveis no formato GN 1/1 para uma capacidade de produção máxima.

Interface digital

O ecrã equipado com um codificador rotativo facilita a navegação e a programação diária. O sistema memoriza até 99 receitas personalizadas, cada uma configurável em 3 etapas de cozedura. A regulação térmica cobre uma gama de 30°C a 250°C, adaptada a preparações delicadas como a cozeduras intensivas.

Conceção industrial

A estrutura associa aço inoxidável AISI 304 e AISI 430, resistente às restrições químicas e térmicas das cozinhas profissionais. A porta de duplo vidro garante o isolamento térmico. 2 motores inversores asseguram uma distribuição uniforme do calor. A iluminação halógena interior permite o controlo visual sem abrir a porta.

Características técnicas