Forno Combinado Profissional Bake Master - 4 Níveis GN 1/1 600x400 mm

Arquitetura Profissional

O forno combinado Mychef Bake Master responde às exigências das cozinhas de alto rendimento. A sua conceção elétrica e as tecnologias integradas garantem uma cozedura homogénea em cada fornada, mesmo em utilização intensiva.

Tecnologias Chave

A câmara acolhe 4 níveis no formato 600 × 400 mm para uma produção simultânea otimizada. O termostato digital cobre uma gama de -30°C a +260°C, assegurando versatilidade entre cozedura, descongelação e manutenção da temperatura. O sistema SmartWind gere inteligentemente a rotação do ar com 4 velocidades de turbina para uma distribuição térmica uniforme.

Desempenho Vapor

A tecnologia patenteada MultiSteam de dupla injeção produz um vapor 5 vezes mais denso que os sistemas clássicos, ideal para a cozedura a vapor e a regeneração das preparações. A função DryOut Plus evacua a humidade residual a baixa pressão para texturas crocantes e uma douradura controlada. O ciclo MyCare assegura a autolimpeza completa da câmara.

Especificações