Forno Misto Profissional Bake - 10 Níveis GN 1/1 (600x400 mm)

Capacidade Profissional

Este equipamento de cozinha profissional integra 10 níveis com um passo de 85 mm, permitindo a inserção de 10 placas ou grelhas no formato 600 × 400 mm. A câmara interna em aço inoxidável AISI 304 18/10 totalmente soldada apresenta bordos arredondados para uma higiene ótima. Os componentes de plástico e as pegas beneficiam de um tratamento antibacteriano integrado, enquanto um sistema de evacuação equipado com sifão integrado garante a longevidade do aparelho.

Triplo Modo de Cozedura

O equipamento oferece três métodos de cozedura distintos: convecção de 30°C a 260°C para uma distribuição homogénea do calor, vapor de 30°C a 260°C para texturas macias, e vapor saturado de 30°C a 130°C para aplicações técnicas específicas.

Tecnologias Inovadoras

O sistema SmartWind otimiza a distribuição térmica através de uma gestão inteligente do sentido de rotação e duas velocidades de turbina, assegurando uma cozedura rápida e uniforme em todos os níveis. A tecnologia MultiSteam gera um vapor até cinco vezes mais denso que os sistemas clássicos através de uma dupla injeção otimizada. O processo exclusivo DryOut Plus evacua ativamente a humidade residual através de tecnologia de baixa pressão, permitindo obter resultados crocantes num tempo recorde.

Ergonomia e Manutenção

A interface de ecrã LED intuitiva é acompanhada por uma iluminação LED económica em energia. As funções práticas incluem um sinal visual e sonoro de fim de ciclo, um pré-aquecimento ultra-rápido automático, uma arrefecimento rápido seguro, uma limpeza automática MyCare, uma regeneração manual, e uma recuperação automática das águas de escoamento mesmo com a porta aberta. A porta de duplo vidro inclinável de baixa emissividade facilita a manutenção, tal como os corredores em L desmontáveis. O aparelho dispõe de uma proteção IPX5 contra projeções de água.

Características Técnicas