Forno de Padaria Misto Profissional Vulcain 6 Níveis

Name: Forno de Padaria Misto Profissional Vulcain 6 Níveis
Brand: RestaurationCHR
SKU: LGVULCAIN6
Price: 1537.98 EUR
Availability: InStock

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Forno misto elétrico profissional com injeção de vapor integrada e potência de 7.650 W. Compatível com grelhas e placas GN 1/1 ou 600 x 400 mm, capacidade para 6 níveis simultâneos. Fabricação italiana.

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Marca: RestaurationCHR
Référence: LGVULCAIN6
Categoria: Forno de Convecção Profissional

Capacidade Profissional

Este forno misto elétrico acolhe as suas placas e grelhas no formato GN 1/1 ou 600 × 400 mm em 6 níveis de cozedura espaçados 75 mm. Concebido para utilização intensiva em restauração coletiva, alia robustez mecânica e desempenhos térmicos ótimos.

Higiene e Segurança

A câmara de cozedura em aço inoxidável apresenta ângulos arredondados para uma limpeza facilitada. A porta integra um vidro temperado de baixa emissividade e desmonta-se facilmente para a manutenção. Um sistema de abertura de segurança interrompe a ventilação ao abrir. A parte inferior do forno integra um sistema de evaporação da condensação.

Comandos Avançados

O painel de controlo digital duplo (norma IPX3) situado na parte inferior permite memorizar até 9 programas de cozedura. O sistema de injeção de vapor e a inversão do sentido de rotação dos ventiladores garantem uma cozedura homogénea das suas preparações.

Controlo Preciso

A sonda ao centro fornecida permite controlar a temperatura interna das suas carnes e peixes em tempo real. A iluminação interior halógena assegura uma supervisão ótima sem abrir a porta.

Especificações Técnicas

Formato aceite	600 × 400 mm ou GN 1/1
Dimensões exteriores	L 840 × P 910 × H 830 mm
Dimensões interiores	L 680 × P 480 × H 520 mm
Potência	7 650 W
Alimentação	380 V trifásico + N
Peso	91 kg

Entregue sem cabo elétrico nem ficha. Fabricado em Itália.

Características Técnicas

Alimentação elétrica
Tensão: 380-400 V
Potência: 7650 W

Controlo e regulação
Tipo de controlo: Digital
Temperatura de cozedura: 280°C a 300°C
Temporizador: Sim
Injeção de vapor: Sim

Conceção e capacidade
Tipo de porta: De batente com vidro
Número de portas: 1
Número de níveis: 6

Dimensões exteriores
Comprimento: 840 mm
Profundidade: 910 mm
Altura: 830 mm
Peso: 91 kg

Dimensões interiores
Largura: 480 mm
Profundidade: 520 mm
Altura: 680 mm

Compatibilidade
Dimensões das placas / grelhas: GN 1/1 ou 600x400 mm

Garantia
1 ano peças