Forno de Padaria Profissional Misto 6 Níveis Gastronorm 2/1

Potência Profissional

Concebido para ambientes culinários exigentes, este equipamento combina uma estrutura em aço inoxidável AISI 304 com uma capacidade de seis níveis GN 2/1. Esta configuração responde às exigências dos serviços intensivos em restauração coletiva, brasseries e estabelecimentos de grande capacidade.

Interface Tátil

O ecrã tátil de 10 polegadas garante um acesso fluido a todas as funções. A tecnologia SMART COOKING ajusta automaticamente os parâmetros consoante o tipo de preparação: cozedura a vapor puro, convecção forçada, baixa temperatura ou modo Delta T para um controlo térmico ótimo.

Versatilidade Operacional

Capacidade diária de 60 a 160 cobertos com uma biblioteca de 999 receitas personalizáveis ilustradas. Gama de temperatura alargada de 30°C a 230°C em modo convecção, regulação da humidade de 0% a 100%. Sonda de coração multipontos e sistema de injeção de vapor integrado para resultados consistentes.

Conectividade e Segurança

Módulo WiFi integrado e aplicação móvel Atosa compatível com Android e Apple para controlo remoto, criação de programas e notificações em tempo real. Triplo vidro da porta, isolamento reforçado da câmara, arrefecimento ativo do compartimento e paragem automática do ventilador à abertura garantem segurança e sobriedade energética.

Manutenção Simplificada

Seis ciclos de lavagem automática com reservatórios de detergentes integrados. Iluminação LED otimizada e calhas anti-tombamento para uma utilização diária segura e uma manutenção reduzida.