Forno Combinado de Injeção Direta Slim - 6 Níveis GN 1/1

Construção Industrial

Este equipamento profissional apresenta uma estrutura inteiramente fabricada em aço inoxidável, concebida para resistir aos ritmos intensos das cozinhas coletivas e estabelecimentos de restauração. A sua robustez garante uma durabilidade ótima face às exigências diárias intensivas.

Comandos e Visibilidade

O aparelho incorpora um painel de controlo eletrónico que permite um ajuste preciso dos parâmetros. A porta dupla de vidro oferece uma vigilância constante da cozedura sem a abertura da câmara, preservando assim a estabilidade térmica.

Circulação e Manutenção

Duas turbinas auto-reversíveis asseguram uma distribuição homogénea do calor em toda a cavidade. O interior da câmara é pensado para facilitar as operações de limpeza e manter condições sanitárias impecáveis.

Gammas de Temperatura

O modo ar quente e combinado cobre uma gama de 30 a 280°C. O modo vapor oferece uma gama de 30 a 110°C, assegurando uma adaptabilidade completa às diferentes técnicas de preparação culinária.

Características