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Forno Misto EVO Digital 12 Níveis GN 1/1 Profissional

Name: Forno Misto EVO Digital 12 Níveis GN 1/1 Profissional
Brand: VESTA
SKU: VT0V1211D
Price: 2430.52 EUR
Availability: InStock

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Este forno misto profissional EVO digital é perfeitamente adaptado às necessidades da restauração. Dispõe de 12 níveis compatíveis com tabuleiros GN 1/1 e oferece uma gama de temperatura ajustável entre 30°C e 250°C. Polivalente, propõe vários modos de cozedura: vapor, convecção ou combinado, permitindo assim realizar preparações a vapor, assado, no forno ou ainda fritura no forno.

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Marca: VESTA
Référence: VT0V1211D
Categoria: Forno de Convecção Profissional

Capacidade Gastronorm

Este equipamento de cozedura profissional EVO acolhe 12 níveis standard GN 1/1. Concebido para cozinhas de alto rendimento, permite a preparação simultânea de numerosas porções, otimizando a organização interna do volume útil.

Modos Operacionais

Três modos de cozedura distintos: vapor puro, convecção forçada ou combinação dos dois. Esta polivalência técnica autoriza o assado, a cozedura a vapor, a cozedura tradicional e a fritura no forno. A gama de temperatura abrange 30°C a 250°C com três motores inversores garantindo uma distribuição homogénea do calor.

Comando Digital

O ecrã LCD digital memoriza 99 programas personalizados distribuídos por três fases de cozedura. A sonda central assegura um controlo preciso da temperatura interna dos alimentos. Ligação WiFi e porta USB integrados para a gestão e transferência de dados.

Características Técnicas

Dimensões exteriores	C 1000 × L 710 × A 1090 mm
Alimentação	400 V - Trifásico
Potência total	18300 W
Gama de temperatura	30°C a 250°C
Capacidade	12 níveis GN 1/1
Entre-níveis	67 mm
Peso	130 kg

Equipamento dotado de iluminação LED interior, porta de duplo vidro e produção de vapor em modo automático.

Alimentação elétrica	400 V
Potência instalada	18 300 W
Faixa de temperaturas
Mínimo	30°C
Máximo	250°C
Sistema de comando	Digital
Porta
Tipo	De batente
Material	Vidro
Número	1
Capacidade de cozedura
Níveis	12
Câmaras	1
Dimensões das placas/grelhas	GN 1/1 (325 × 530 mm)
Equipamentos e funções
Programável	Sim
Temporizador	Sim
Injeção de vapor	Sim
Dimensões e peso
Comprimento	1000 mm
Profundidade	710 mm
Altura	1090 mm
Peso	130 kg