Forno Misto de Convecção Profissional Zenith Touch - 20 Níveis GN 1/1 - Capacidade 310 kg

Capacidade industrial

O Zenith Touch responde às exigências das cozinhas profissionais de alto rendimento. A sua cavidade espaçosa acolhe 20 níveis GN 1/1, permitindo tratar grandes volumes de forma contínua. A construção em aço inoxidável garante uma solidez ótima, com um peso de 310 kg e dimensões concebidas para ambientes intensivos.

Interface conectada

O ecrã tátil HD de 5 polegadas centraliza a gestão dos ciclos de cozedura. A porta USB e o software multilingue permitem atualizar facilmente os programas. Cada receita personalizada pode ser nomeada e ilustrada para uma identificação imediata.

Técnica de cozedura

Uma potência de 28500 W e uma subida de temperatura até 260°C asseguram resultados homogéneos. A ventilação reversível bidirecional distribui uniformemente o calor, enquanto a injeção de água digital regula finamente a higrometria consoante os alimentos.

Manutenção otimizada

O programa de auto-limpeza automático limita as intervenções manuais. O vidro interno desmontável facilita a manutenção diária. A tecnologia anti-gotas preserva a porta, e o vidro duplo tratado melhora o isolamento térmico bem como o desempenho energético.

Características técnicas