Forno Manual Profissional 4 Níveis Gastronorm GN 1/1 - Coccao Mista

Versatilidade culinária

Destinado a restaurantes e catering profissionais, este equipamento propõe três modos de cozedura distintos: convecção pura, vapor suave ou combinação mista das duas tecnologias. A sua estrutura de 4 níveis acolhe placas e grelhas no formato gastronorm GN 1/1, referência incontornável da restauração coletiva.

Controlo térmico

A gama de temperatura cobre 50°C a 270°C, ideal para a desidratação lenta de legumes como para a caramellização de pastelaria. O painel de controlo manual oferece um ajuste imediato e preciso de todos os parâmetros.

Equipamento prático

O equipamento integra uma função de vapor manual com temporizador, um sistema de programação por timer, uma porta de duplo vidro para o isolamento térmico, uma motorização com inversor de rotação e uma iluminação interior halógena para o acompanhamento visual das preparações.

Características técnicas