Forno Manual Profissional 4 Níveis Gastronorm GN 1/1 - Coccao Mista

Versatilidade Culinária

Este forno misto profissional manual integra 4 níveis de cozedura concebidos para acomodar tabuleiros gastronorm em formato GN 1/1. Esta configuração oferece uma capacidade de produção adaptada aos ritmos intensivos da restauração coletiva e comercial, permitindo processar simultaneamente diferentes preparações.

Modos de Cozedura

O aparelho propõe três modos de cozedura distintos: vapor, convecção ou misto. Cada opção permite ajustar com precisão a transferência térmica conforme a natureza dos alimentos, desde os legumes que necessitam de uma humidade controlada até às carnes que requerem um calor seco e potente.

Construção e Segurança

A estrutura é realizada em aço inoxidável AISI 304 e AISI 430, garantindo uma durabilidade ótima nos ambientes profissionais exigentes. A porta equipada com vidro duplo assegura um isolamento térmico eficaz protegendo os operadores.

Controlo e Programação

O painel de controlo manual permite regular a temperatura numa gama de 30°C a 250°C. A iluminação interna por lâmpada halógena facilita a vigilância das cozeduras. O motor inversor e o temporizador integrado permitem programar os ciclos com precisão, enquanto a função vapor dispõe de um temporizador dedicado.

Especificações Técnicas