Forno de Convecção Manual 6 Níveis GN 1/1 600x400 - Profissional com Ventilação Forçada

Versatilidade Profissional

Equipamento indispensável para oficinas de padaria e pastelaria, este forno de convecção manual combina robustez e adaptabilidade. A sua estrutura acolhe 6 níveis de cozedura dimensionados para tabuleiros 600 × 400 mm, disponibilizando uma capacidade ótima para os seus ciclos de produção.

Tecnologias de Cozedura

Duplo sistema de aquecimento: convecção forçada garantindo uma distribuição uniforme do calor, e vapor direto para resultados impecáveis nas crostas. A regulação térmica cobre uma amplitude de 30°C a 250°C, autorizando fermentação controlada como cozedura intensa de viennoiserie.

Ergonomia e Controlo

Interface manual simplificada para uma tomada de controlo imediata. Câmara equipada com iluminação halógena e porta de duplo vidro permitindo supervisão visual sem desperdício térmico. 2 motores inversores asseguram circulação homogénea do ar, enquanto o temporizador programável e o comando de vapor manual oferecem domínio total do processo.

Especificações Técnicas