Forno de Convecção a Gás Profissional com Comando Digital - Capacidade 7 Níveis GN 1/1

Capacidade Profissional

Concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes, este forno a gás por convecção oferece uma câmara de cozedura espaçosa capaz de acomodar 7 níveis no formato GN 1/1. Esta configuração oferece uma modularidade ótima para organizar eficientemente os fluxos de produção e maximizar o rendimento da linha de cozedura.

Comando Digital

O ecrã LCD tátil oferece um controlo preciso da temperatura numa gama de 30°C a 260°C. A memória interna permite registar até 100 programas personalizáveis, cada um programável em 4 fases de cozedura independentes para uma reprodutibilidade perfeita das receitas.

Funções Avançadas

Este equipamento integra um modo de cozedura a vácuo e a regulação Delta T para técnicas culinárias contemporâneas. A sonda de coração assegura um acompanhamento preciso da temperatura interna das preparações, enquanto o arrefecimento automático e a iluminação LED otimizam o conforto de utilização diária.

Conectividade e Construção

As interfaces Wi-Fi, USB e Cloud permitem o controlo remoto e a gestão centralizada das receitas. A estrutura inteiramente concebida em aço inoxidável garante uma resistência ótima à corrosão, uma higiene impecável e uma manutenção simplificada ao longo do tempo.