Forno Elétrico de Convecção 600 Placa de Cozedura

Combinado Coccção Pro 2-em-1

Esta unidade central Buffalo Série 600 integra placa elétrica e forno ventilado num único bloco. Destinada a cozinhas de ritmo intenso, maximiza a superfície útil mantendo capacidades profissionais completas. A arquitetura compacta liberta espaço centralizando as operações essenciais.

Placa Elétrica Alta Potência

A soleira em aço macio de 10 mm de espessura entrega 4,5 kW de potência. A sua massa térmica garante uma subida rápida de temperatura e distribuição uniforme do calor. Duas zonas de aquecimento autónomas, cada uma com termóstato dedicado, permitem selar intensamente de um lado enquanto se mantém em banho-maria do outro.

Forno Ventilado Multifunção

O compartimento sob a placa acolhe três níveis GN 1/1. A ventilação forçada homogeneiza o calor em toda a altura da cavidade. A resistência grill integrada permite gratinar e dourar sem aparelho adicional. Este sistema cobre todas as técnicas de cocção secundárias.

Construção Inox Industrial

Toda a estrutura é constituída por aço inoxidável para maior longevidade e limpeza simplificada. Este acabamento responde às normas de higiene dos laboratórios de cozinha onde resistência e salubridade são primordiais. Equipamento concebido para fluidificar os fluxos de produção controlando a pegada de solo.