Forno de Convecção Profissional - 4 Níveis GN 1/1 600x400

Versatilidade profissional

Este equipamento de cozimento profissional com ar pulsado digital responde aos padrões elevados dos ofícios gastronómicos. Equipado com 4 níveis de cozimento que acomodam tabuleiros de 600 × 400 mm, garante um rendimento ótimo para produções intensivas em padaria e restauração.

Tecnologias de cozimento

O sistema combina convecção forçada para um calor homogéneo e injeção de vapor para resultados crocantes por fora e macios por dentro. A gama de temperatura estende-se de 30°C a 250°C, permitindo fermentação controlada e cozimento intenso de carnes e pastelaria.

Funcionalidades inteligentes

O equipamento integra 99 programas personalizáveis em 3 fases cada um, vapor automático programável, temporizador integrado e motor inversor para uma distribuição uniforme do calor. A porta de vidro duplo assegura isolamento térmico e segurança, enquanto a iluminação halógena e o painel digital com codificador rotativo facilitam o acompanhamento e o ajuste.

Características técnicas