Forno de Pizza Profissional Nápoles 2 Câmaras 400V

Estrutura Metálica

Concebido para os ambientes exigentes da restauração, este forno elétrico de câmara dupla em aço inoxidável resiste a impactos e ao desgaste diário. A sua construção metálica reforçada suporta o ritmo intenso dos serviços em cozinha profissional. Os vidros panorâmicos de grandes dimensões oferecem uma visibilidade total sobre o cozimento em curso sem necessidade de abrir as portas.

Tecnologia de Pedra Refratária

Cada compartimento equipado com uma base em pedra refratária difunde um calor homogéneo em toda a superfície. Este material armazena a energia térmica e restitui-a progressivamente para obter uma crosta dourada e crocante acompanhada por um recheio uniformemente aquecido. O resultado final reproduz fielmente as características dos fornos a lenha tradicionais.

Regulação Independente

O sistema incorpora 2 termostatos independentes por câmara: um para a abóbada, outro para a base. Esta separação permite afinar a temperatura de acordo com a natureza da massa e a composição dos recheios. A iluminação interior LED ilumina perfeitamente as preparações, enquanto um termostato de segurança integrado protege contra o sobreaquecimento.

Características Técnicas