Forno de Convecção com Umidificador Alfa - Dobradiça Esquerda - 6 Níveis 600x400

Versatilidade profissional

Concebido para estabelecimentos de grande atividade, este forno de convecção com ar forçado e humidificação responde às exigências de bares, cafés, hotéis, restaurantes e catering. Os artesãos padeiros, confeiteiros e açougueiros dispõem de um equipamento de alto desempenho para as suas criações variadas. A configuração 6 níveis 600 × 400 mm assegura uma capacidade de produção adaptada aos ritmos intensivos da restauração.

Robustez e higiene

A estrutura integral em aço inoxidável AISI 304 oferece uma resistência ótima nos ambientes profissionais mais exigentes. A porta dotada de duplo vidro totalmente desmontável e o vidro interno com dobradiça facilitam as operações de limpeza. Com um volume útil de 127,3 litros, a câmara de cozedura acompanha os volumes de produção elevados dos profissionais.

Domínio térmico

O controlo eletrónico permite ajustar a temperatura de 30°C a 270°C, cobrindo o conjunto das técnicas culinárias. A sonda de coração acoplada ao sistema de regulação da humidade garante uma cozedura homogénea e reprodutível, mesmo nas preparações mais delicadas.

Programação inteligente

A interface integra 100 programas personalizáveis com função de cozedura encadeada, pré-aquecimento e partida diferida. O ecrã LCD intuitivo simplifica a configuração e o acompanhamento. A velocidade das duas turbinas contrarrotativas é ajustável, a humidificação dirigida adapta-se a cada receita, e a iluminação ativa-se automaticamente à abertura. Estas funcionalidades otimizam o consumo energético, minimizam os erros de manipulação e aliviam a carga de trabalho das equipas.

Especificações elétricas