Forno de Convecção a Vapor AT400 Profissional

Name: Forno de Convecção a Vapor AT400 Profissional
Brand: Bartscher
SKU: BR105780
Price: 1030.13 EUR
Availability: InStock

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Forno misto profissional a convecção AT400, capacidade 4 grades 600 x 400 mm. Ideal para restauração e padaria, equipado com um sistema de humidificação integrado.

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Marca: Bartscher
Référence: BR105780
Categoria: Forno de Convecção Profissional

Cozimento Profissional

Projetado para padeiros artesanais e profissionais da restauração, este forno de convecção profissional com função vapor garante um cozimento impecável de todas as suas criações. Pães, pastelaria, croissants e viennoiserie saem uniformemente dourados e perfeitamente cozidos no centro, graças a uma tecnologia de ponta que domina a distribuição térmica.

Capacidade e Robustez

Este equipamento integra 4 níveis de cozimento no formato 600 × 400 mm, ideal para uma produção regular em ambiente profissional. A sua estrutura inteiramente realizada em aço inoxidável garante uma durabilidade excecional e responde aos requisitos de higiene mais rigorosos de cozinhas e ateliês de panificação.

Equipamento Fornecido

A entrega inclui 2 placas perfuradas e 2 placas lisas. O equipamento é entregue não cablado, necessitando de instalação elétrica por um profissional qualificado.

Características Técnicas

Motor	Duplo motor para distribuição homogénea do calor
Termostato	0 a 300 °C
Temporizador	0 a 120 minutos
Porta	Duplo vidro para isolamento térmico ótimo
Iluminação	Iluminação interior permitindo a supervisão sem abertura
Ventoinha	Inversão de rotação
Ligação água	3/4" para função vapor
Capacidade	4 níveis 600 × 400 mm
Largura interna	700 mm
Profundidade interna	360 mm
Altura interna	460 mm
Espaçamento grelhas	80 mm
Dimensões exteriores	C 835 × L 800 × A 570 mm
Potência	6400 W
Alimentação	400 V Trifásico
Peso	65 kg

Equipamento entregue não cablado. Instalação elétrica necessária por um profissional.

Construção e Acabamento
Estrutura	Aço com revestimento exterior em aço inoxidável
Vantagens	Resistência ótima e manutenção facilitada
Características Elétricas
Alimentação	400 V
Potência	6400 W
Instalação	Instalação elétrica profissional obrigatória (eletricista obrigatório)
Desempenho Térmico
Termostato	Ajustável de 50°C a 300°C
Funcionalidades	Temporizador integrado e injeção de vapor
Arranjo Interior
Porta	1 basculante
Níveis de cozedura	4
Iluminação	Interior para acompanhamento visual constante
Dimensões úteis	700 × 360 × 460 mm (C × P × A)
Compatibilidade	Tabuleiros e grelhas 600 × 400 mm
Dimensões e Peso
Encombramento exterior	835 × 800 × 570 mm (C × P × A)
Peso unitário	65 kg
Comando
Tipo	Mecânico – fiável e intuitivo
Garantia
Duração	1 ano peças