Forno de Convecção a Vapor 10 Níveis GN 1/1 com Humidificador Integrado

Desempenho culinário

Este forno de convecção GIORIK integra um sistema de humidificação para responder aos padrões dos profissionais da restauração. Desenvolvendo uma potência de 12,6 kW em alimentação 400 V, oferece um desempenho estável e rápido. A sua construção inteiramente em aço inoxidável garante resistência e facilidade de manutenção para um uso intensivo diário.

Versatilidade térmica

A gama de temperatura 50°C a 280°C permite tanto o cozimento suave como as grelhadas potentes. Os 10 níveis acolhem recipientes GN 1/1 (325 × 530 mm) para processar grandes volumes e diversificar as preparações em simultâneo.

Humidade controlada

O humidificador integrado preserva a taxa de humidade interna, assegurando carnes suculentas, pastelaria macia e crostas de pão optimamente desenvolvidas. Esta tecnologia garante texturas perfeitas e expressão máxima dos aromas em todas as criações.

Ergonomia profissional

A porta de vidro permite o acompanhamento visual sem abertura, preservando a estabilidade térmica. O temporizador integrado assegura uma gestão precisa dos tempos de cozimento e elimina os riscos de cozedura excessiva.

Especificações técnicas