Forno de Convecção Profissional Top Pastry 4 Níveis GN 1/1 - Interface Digital Frontal Baixa

Desempenho Pro

Concebido para cozinhas de alto rendimento, este forno de convecção 4 níveis GN 1/1 alia tecnologia avançada e ergonomia. Oferece a precisão térmica e a reactividade indispensáveis às preparações intensivas do dia a dia.

Construção Robusta

A estrutura integralmente em aço inoxidável garante uma resistência ótima ao desgaste e simplifica a manutenção. O formato compacto 800 × 733 × 577 mm e a porta de vidro com abertura lateral facilitam a integração em linha de produção permitindo simultaneamente a supervisão visual dos cozimentos.

Controlo Preciso

A interface digital frontal inferior regula a temperatura de 30°C a 260°C. O duplo motor com inversão de rotação e a sonda central garantem uma homogeneidade térmica perfeita. A memória interna conserva 100 programas personalizáveis em quatro etapas para uma repetibilidade total dos processos.

Conectividade Avançada

As portas USB, Wi-Fi e o acesso MEC-cloud permitem a supervisão remota dos ciclos. As funções integradas cobrem o cozimento a vácuo, a fermentação regulada, a manutenção de temperatura e o programa de lavagem automática diferida.

Características