Forno de Convecção Profissional Top Pastry - 10 Níveis GN 1/1

Capacidade industrial

Este equipamento profissional integra 10 níveis de cozedura concebidos para receber as placas GN 1/1 e 600 × 400 mm. Esta configuração generosa responde às exigências dos estabelecimentos de alto rendimento, permitindo tratar grandes volumes sem comprometer a qualidade dos resultados.

Robustez e higiene

O invólucro externo em aço inoxidável garante uma longevidade ótima face às exigências intensivas do meio profissional. Esta escolha de material facilita ainda os protocolos de limpeza diários. A iluminação halógena interna assegura uma supervisão precisa das preparações sem abertura da porta de vidro, preservando assim a estabilidade térmica no interior do recinto.

Controlo preciso

A regulação combina uma interface eletrónica e comandos manuais para um ajuste fino da temperatura de 30°C a 280°C. A função programável memoriza os seus ciclos favoritos e assegura uma reprodutibilidade perfeita das suas preparações de assinatura. O temporizador integrado permite tempos de cozedura até 120 minutos.

Distribuição homogénea

Três motores equipados com um sistema de inversão automática pilotam a circulação do ar quente. Este dispositivo técnico garante uma repartição uniforme do calor em todos os níveis, condição essencial para as cozeduras delicadas e as preparações variadas que exigem uma constância térmica impecável.