Forno de Convecção Profissional Digital Top Gastronomy - 7 Níveis GN 1/1 - 98 kg

Capacidade Profissional

Este equipamento de cozedura profissional acolhe 7 níveis GN 1/1, oferecendo uma superfície de cozedura generosa adaptada a estabelecimentos de grande movimento. A sua conceção robusta responde às exigências dos serviços intensivos em restauração coletiva, brasserie ou cozinha central.

Controlo Térmico Preciso

A gama de temperatura estende-se de 30°C a 260°C, permitindo a execução de preparações delicadas como de cozeduras potentes. A interface digital tátil garante um ajuste imediato dos parâmetros e um acompanhamento em tempo real da evolução térmica.

Programação Inteligente

A memória interna armazena até 100 programas personalizáveis, cada um configurável em 4 etapas sucessivas. A sonda de temperatura central e o modo Delta T asseguram uma adaptação fina do calor segundo os produtos, garantindo uma homogeneidade irrepreensível dos resultados.

Ergonomia e Durabilidade

A câmara de cozedura equipada com iluminação LED e uma ventilação controlada por dois motores de 5 velocidades. A estrutura inteiramente em aço inoxidável facilita a manutenção diária e resiste às condições de utilização intensiva. A porta de vidro de abertura lateral permite a supervisão visual sem dispersão térmica, otimizando assim o consumo energético.