Forno de Convecção Profissional Digital Prime 10 Níveis GN 1/1 Carga Frontal

Desempenho Culinário

Este equipamento de 12500 W acomoda 10 placas GN 1/1 ou formatos 600×400 mm. A câmara de cozedura garante uma convecção homogénea para resultados consistentes, mesmo sob carga máxima. Concebido para os ambientes de restauração mais exigentes, alia elevado rendimento e qualidade de cozedura impecável.

Robustez e Higiene

Estrutura integralmente realizada em aço inoxidável de alta qualidade, resistente às agressões do meio profissional e facilitando a manutenção quotidiana. A porta batente equipada com um vidro térmico permite supervisionar as cozeduras sem aberturas intempestivas, preservando a estabilidade térmica interna e realizando poupanças energéticas significativas.

Controlo Inteligente

A interface eletrónica centraliza a gestão completa com 99 programas personalizáveis, cada um aceitando até 4 fases distintas. A função Delta T assegura uma regulação térmica fina, complementada por uma sonda de temperatura interna para um controlo preciso no coração dos produtos. O pré-aquecimento rápido optimiza os tempos de colocação em temperatura.

Versatilidade Operacional

A ventilação a duas velocidades adapta-se a todas as técnicas culinárias, das pastelarias delicadas aos assados estruturados. Gama de temperatura até 260 °C cobrindo a totalidade das necessidades da cozinha profissional moderna. Esta flexibilidade permite passar de uma aplicação para outra sem mudança de equipamento.

Características