Forno de Convecção Profissional Bakershop Air-S - Porta à Esquerda - 4 Níveis 600x400 mm

Construção profissional

Este forno profissional Bakershop Air-S da Mychef baseia-se numa estrutura em aço inoxidável AISI 304 e numa porta dotada de duplo vidro de baixa emissividade. A certificação IPX4 garante uma proteção ótima contra as projeções de água, assegurando longevidade e segurança nas cozinhas de alta intensidade de utilização.

Ventilação ótima

O sistema Fan Plus utiliza turbinas bidirecionais de duas velocidades para uma circulação de ar quente homogénea em toda a câmara. Esta distribuição uniforme elimina as variações de temperatura e garante resultados constantes: douramento perfeito, crosta crocante e miolo macio em cada ciclo.

Controlo de humidade

A função exclusiva SteamOut evacua a humidade residual durante o cozimento. Pastelaria que permanece crocante, carnes com uma crosta impecável, texturas controladas: dispõe de um controlo total do ambiente de cozimento para valorizar cada criação.

Desempenho e programação

O pré-aquecimento automático ultrarrápido minimiza os tempos de espera. 40 programas memorizáveis com 3 fases personalizáveis por receita oferecem uma versatilidade máxima. O teclado multi-programas permite o acesso direto a 8 receitas favoritas, enquanto o ecrã LED mostra o tempo restante em tempo real.

Especificações