Forno de Convecção Profissional Bakershop Air-S - Carregamento Lateral - 4 Prateleiras 600x400mm

Versatilidade Profissional

Este forno de convecção Bakershop Air-S atende às exigências variadas de cafeterias, restaurantes de serviço rápido, padarias em cadeia, pequenos comércios e supermercados. A sua arquitetura alia desempenho operacional e ergonomia quotidiana para uso intensivo.

Conceção Técnica

O aparelho integra uma abertura lateral e um sistema de fornecimento de humidade regulável. O seu gabarito compacto de 760 × 760 × 522 mm acolhe 4 níveis espaçados de 75 mm, recebendo grelhas e placas no formato 600 × 400 mm.

Modos de Cozedura

Duas configurações ao seu dispor: convecção pura de 30°C a 260°C, ou modo misto convecção e vapor nesta mesma gama térmica. Ideal para preparações que requerem calor e humidade simultâneos.

Tecnologia Fan Plus

As turbinas bidirecionais de 2 velocidades garantem uma distribuição homogénea do calor. O sistema evacua a humidade excessiva permitindo simultaneamente uma injeção direta de acordo com as suas necessidades específicas.

Programação Avançada

Equipado com mais de 40 programas personalizáveis e 3 fases de cozedura configuráveis. O teclado multi-programas dá acesso direto a 8 programas favoritos. Incluídos pré-aquecimento automático ultra-rápido e função de regeneração manual.

Conforto e Segurança

O ecrã LED e a iluminação LED de baixo consumo facilitam o acompanhamento visual. Um sinal visual e sonoro anuncia o fim do ciclo. A porta de vidro duplo inclinável, tratada com baixa emissividade, otimiza o isolamento térmico e a manutenção.

Robustez e Higiene

A câmara em aço inoxidável AISI 304 18/10, totalmente soldada com bordos arredondados, assegura durabilidade e limpeza facilitada. As pegas e componentes plásticos integram um tratamento antibacteriano. A proteção IPX5 garante a segurança contra projeções de água.

Especificações Técnicas