Forno de Convecção Profissional Bakershop Air-S - Abertura Superior - 3 Níveis 460x330 mm

Tecnologia de Coccão

Este forno profissional Air-S da Mychef oferece dois modos de funcionamento distintos: convecção clássica e convecção-vapor mista. A temperatura ajustável de 30º a 260ºC cobre todas as aplicações culinárias. O sistema Fan Plus equipado com turbinas bidirecionais de dupla velocidade garante uma distribuição homogénea do calor. A injeção direta de humidade otimiza particularmente a preparação de produtos congelados, pastelaria e criações de confeitaria.

Programação Avançada

O equipamento integra 40 programas memorizáveis e 3 fases de coccão personalizáveis para uma adaptabilidade máxima. O pré-aquecimento automático ultra-rápido e o teclado multiprogramas dotado de 8 atalhos diretos fluidificam as suas operações diárias.

Ergonomia e Conforto

As guias em L simplificam a limpeza pós-serviço. O sistema de regeneração manual, o ecrã LED retroiluminado e o sinal sonoro e visual de fim de ciclo melhoram a experiência do utilizador. A iluminação LED interior permite o controlo das cocções sem abrir a porta.

Segurança e Higiene

A porta de duplo vidro de baixa emissividade retém o calor protegendo o utilizador. A câmara em aço inoxidável AISI 304 18/10, integralmente soldada com ângulos arredondados, assegura longevidade e manutenção facilitada. As pegas e elementos em plástico integram um tratamento antibacteriano. A certificação IPX4 garante uma proteção fiável contra projeções de água.

Características Técnicas