Forno de Convecção Profissional Bakershop Air-S - Abertura Lateral - 6 Níveis 600x400 mm

Versatilidade ótima

Concebido para ambientes profissionais exigentes, este forno de convecção com aporte de humidade adapta-se perfeitamente às necessidades de cafetarias, restaurantes de fast food, cadeias de padarias e pontos de venda alimentares. A sua dimensão reduzida de 760 × 760 × 646 mm permite a instalação nos espaços mais limitados, enquanto os seus 6 níveis com espaçamento de 75 mm acolhem grelhas e placas standard 600 × 400.

Construção premium

A abertura lateral garante um acesso fluido à câmara. A porta inclinável com duplo vidro de baixa emissividade assegura um isolamento térmico excecional. A câmara totalmente soldada em aço inoxidável AISI 304 18/10 com bordos arredondados oferece uma resistência ótima e condições de higiene impecáveis.

Tecnologias de cozedura

Dois modos disponíveis: convecção pura e convecção + vapor, ambos ajustáveis de 30 °C a 260 °C. O sistema Fan plus com turbinas bidirecionais de duas velocidades distribui uniformemente o calor. A injeção direta de humidade preserva a tenridão das preparações, enquanto a tecnologia DryOut Plus de baixa pressão evacua a humidade residual para resultados crocantes e dourados.

Controlo inteligente

O equipamento incorpora 40 programas personalizáveis em 3 fases, acompanhados de um pré-aquecimento automático ultra-performante. O teclado multi-programas oferece acesso instantâneo a 8 favoritos para fluidificar a produção. A interface LED intuitiva, a iluminação económica e o sinal de fim de ciclo visual e sonoro otimizam o conforto de utilização. As superfícies táteis beneficiam de um tratamento antibacteriano, a proteção IPX5 resiste às projeções, e a regeneração manual facilita a manutenção.

Características