Forno de Convecção Profissional 4 Níveis GN 1/1 com Injeção de Vapor - 230 V Monofásico

Modularidade Operacional

Este equipamento de cozinha profissional comporta 4 níveis compatíveis com os formatos GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Esta configuração permite processar várias preparações em paralelo ou de forma independente, adaptando-se às exigências das cozinhas de alto rendimento. A disposição interna otimiza cada centímetro quadrado para aumentar a produtividade horária preservando a excelência dos resultados.

Domínio Térmico

Os comandos ergonómicos permitem regular a temperatura numa gama de 30°C a 260°C. O humidificador manual integrado mantém a hidratação dos alimentos durante os ciclos prolongados, assegurando texturas ideais tanto para pastelaria fina como para carnes assadas. Esta função previne a desidratação conservando as crostas desejadas.

Construção Durável

A estrutura totalmente em aço inoxidável resiste às condições severas dos ambientes profissionais e facilita as operações de limpeza. A porta de vidro com abertura lateral permite supervisionar os cozimentos sem interromper o ciclo térmico, preservando assim a estabilidade interna e a eficiência energética. As dimensões 750 × 692 × 553 mm asseguram uma integração fácil em diversas configurações de cozinha.

Difusão Homogénea

Duas turbinas motorizadas garantem uma distribuição uniforme do calor em todos os quatro compartimentos. A potência de 3300 W assegura subidas rápidas de temperatura e uma reatividade ótima. O temporizador manual programável até 120 minutos garante a reprodutibilidade dos tempos de cozimento para resultados constantes.

Especificações