Forno de Convecção Profissional 4 Níveis GN 1/1 - Comandos Manuais Painel Frontal

Construção & Capacidade

Realizado em aço inoxidável de alta qualidade, este aparelho oferece uma resistência notável às condições intensivas das cozinhas profissionais. A cavidade acolhe até 4 níveis GN 1/1 ou formatos 600 × 400 mm, permitindo tratar grandes volumes sem comprometer a regularidade dos cozimentos.

Sistema Térmico

A potência de 6700 W alimenta uma subida rápida e uniforme da temperatura em toda a superfície das placas. A gama 30°C a 280°C cobre o conjunto das aplicações culinárias, das pastelarias finas aos assados energéticos. O dispositivo de humidificação manual e a dupla motorização com inversão de rotação asseguram uma repartição homogénea do calor para resultados constantes.

Interface de Controlo

A sala de comando posicionada na fachada inferior agrupa manetes ergonómicas e um sistema programável para memorizar os seus parâmetros de cozimento. O temporizador 0-120 minutos permite uma supervisão precisa do tempo de tratamento, garantindo a reprodutibilidade das suas preparações serviço após serviço.

Higiene & Vigilância

A câmara de cozimento integra ângulos e fundo arredondados que otimizam a circulação do ar quente e simplificam as operações de limpeza. A porta envidraçada equipada com uma junta profissional mantém a estanquidade térmica oferecendo ao mesmo tempo uma visibilidade direta sobre a progressão dos pratos, reduzindo assim as perdas energéticas devidas a aberturas intempestivas. A iluminação interior LED completa este conjunto funcional.

Especificações Técnicas