Forno de Convecção Manual Prime 10 Níveis GN 1/1 - Abertura Frontal

Capacidade profissional

Este equipamento de cozedão por conveção frontal superior oferece uma capacidade de 10 níveis GN 1/1 ou tabuleiros de 600 × 400 mm. Destinado a estabelecimentos de grande atividade, responde às necessidades de cafetarias, restaurantes de serviço contínuo e coletividades.

Robustez e higiene

A carroçaria e a câmara de cozedão são inteiramente construídas em aço inoxidável profissional. Os ângulos arredondados da cavidade facilitam a manutenção e respeitam as normas de higiene mais rigorosas. A porta de vidro de baixa emissividade conserva o calor permitindo o acompanhamento visual, complementada por uma iluminação interior halógena para uma visibilidade ótima.

Desempenho técnico

Equipado com duplos motores com inversor automático, garante uma distribuição homogénea do calor. A injeção direta de vapor com regulação eletrónica permite realizar uma grande variedade de preparações, da pastelaria ao assado passando pelas cozedões lentas.

Ergonomia e comandos

A interface por manípulos assegura uma gestão intuitiva do tempo e da temperatura. A abertura lateral da porta otimiza a acessibilidade em espaços restritos, enquanto a profundidade controlada permite a integração em linhas de cozedão otimizadas.

Especificações técnicas