Forno de Convecção Bakershop Air-S Esquerda - 3 Níveis 600x400 - Porta Reversível

Acesso Otimizado

O forno profissional Bakershop Air-S da Mychef oferece uma abertura lateral esquerda para facilitar o carregamento dos 3 níveis de cozedura. O formato padrão 600 × 400 mm das placas e grelhas oferece uma capacidade de produção adaptada às necessidades de artesãos e restauradores.

Domínio Térmico

Gama de temperatura alargada de 30°C a 260°C para passar das preparações delicadas às cozeduras intensas. Os ventiladores bidirecionais com 2 velocidades asseguram uma difusão uniforme do calor em toda a cavidade. O sistema de injeção direta de humidade mantém a hidratação dos produtos durante o ciclo.

Automatização Inteligente

O pré-aquecimento automático ultrarrápido minimiza as interrupções entre duas fornadas. 40 programas memorizáveis permitem armazenar as definições das receitas frequentes. O ecrã LED acompanhado de sinais visuais e sonoros no final do ciclo liberta o pessoal da supervisão permanente.

Robustez e Manutenção

Estrutura em aço inoxidável AISI 304 concebida para resistir às condições exigentes das cozinhas profissionais. Para preservar o desempenho e a garantia, privilegie as pastilhas de detergente referência MFMYCHA063. A utilização de produtos não recomendados pode alterar o funcionamento e invalidar a garantia.

Características Técnicas