Forno de Convecção Bakershop Air-S - Abertura Esquerda - 10 Níveis 600x400

Forno de Convecção Bakershop Air-S - Abertura à Esquerda - 10 Níveis 600 x 400

Descubra o Forno de Convecção Bakershop Air-S assinado Mychef, um equipamento profissional concebido para responder às exigências de artesãos padeiros e pastelaria.

Com os seus 10 níveis de cozedura e a sua abertura lateral esquerda, este aparelho combina desempenho, ergonomia e precisão para resultados irrepreensíveis.

Características Técnicas

Este forno profissional funciona em trifásico 400V com uma potência de 15600W.
A sua estrutura robusta suporta um peso total de 100kg e acolhe placas ou grelhas no formato padrão 600 x 400mm.
A gama de temperatura estende-se de 30°C a 260°C, oferecendo uma versatilidade ótima para todos os tipos de preparações.

Desempenho e Produtividade

• Capacidade de produção: até 150 baguettes/hora e 480 croissants/hora
• Sistema Fan Plus com turbinas bidirecionais a 2 velocidades para um calor homogéneo
• Ventoinha de velocidade regulável para um controlo total da cozedura

Comando Intuitivo e Programação

O painel de controlo digital com LED simplifica o dia a dia na cozinha.
Desfrute de 40 programas personalizáveis com 3 fases de cozedura cada um, bem como 8 programas de acesso direto para as suas receitas favoritas.
A função Preheat garante um pré-aquecimento rápido e automático, enquanto a iluminação interior permite supervisionar a cozedura sem abrir a porta.

Precisão e Qualidade de Cozedura

A regulação fina da humidade, da temperatura e do tempo garante resultados constantes.
Os corredores em L facilitam a inserção das placas e limpam-se facilmente.
A função de regeneração manual preserva a qualidade dos seus produtos.

Segurança e Higiene

• Porta de duplo vidro baixa emissividade para um isolamento térmico ótimo
• Paragem automática da ventoinha à abertura da porta
• Sinal visual e sonoro de fim de ciclo
• Câmara de cozedura em aço inoxidável AISI 304 com bordos arredondados e sistema de drenagem integrado
• Puxadores e componentes de plástico tratados antibacterianos

Configuração Específica

Este modelo é exclusivamente compatível com instalações que necessitam de uma abertura de porta no lado esquerdo.

Conselho de manutenção: Para preservar a garantia e a longevidade do seu aparelho, a utilização dos comprimidos de detergente MFMYCHA063 é vivamente recomendada. A utilização de outros produtos que possam danificar o equipamento é desaconselhada.