Forno de Convecção com Ar Forçado Alfa com Humidificação - Dobradiça Direita - 10 Níveis 600x400

Desempenho Profissional

Este forno de convecção com ar forçado e humidificação responde às exigências dos ofícios de alimentação. Equipado com uma porta envidraçada com dobradiça à direita, oferece uma capacidade de 10 níveis no formato 600 × 400. Concebido para padarias, pastelarias e talhos, garante resultados consistentes mesmo em produção intensiva.

Técnica de Cozedura

O sistema de calor giratório baseia-se em três turbinas de ventilação contrarrotativas. Esta arquitetura assegura uma distribuição homogénea do calor para cozeduras uniformes e rápidas. O controlo preciso da humidificação permite obter um dourado ótimo, essencial para as produções em grande escala.

Comandos e Ajustes

O painel de controlo eletromecânico oferece uma gama de temperatura de 50 a 270°C. O temporizador programável até 99 minutos e a função de cozedura contínua facilitam a gestão do tempo em ambientes profissionais exigentes.

Construção e Segurança

Fabricado em aço inoxidável AISI 304 com um volume interno de 199,1 litros, este aparelho alia solidez e durabilidade. O vidro interno montado em dobradiças simplifica a manutenção. Proteção IPX3 contra projeções de água e paragem automática da resistência à abertura da porta. Modelo trifásico.