Forno de Convecção - 8 Grelhas Ajustáveis

Capacidade Profissional

Concebido para responder às exigências dos profissionais da restauração, este forno de convecção oferece uma capacidade de 8 níveis compatíveis com tabuleiros de 600 × 400 mm. A sua construção em aço inoxidável e a porta de vidro batente aliem resistência e manutenção simplificada no dia a dia.

Gama Térmica Alargada

A amplitude de 1°C a 250°C permite cobrir todas as necessidades culinárias, desde a descongelação precisa de produtos sensíveis até às cozeduras de alta intensidade.

Geração de Vapor

O sistema de dupla opção propõe dois modos distintos: a Steam-Box externa assegura uma hidratação progressiva e controlada, enquanto a injeção direta fornece vapor potente para pastelaria e padaria perfeitamente douradas.

Tecnologia Avançada

O manipulo de LED multicor oferece uma interface intuitiva com feedback visual imediato. O programador integrado e a iluminação interior permitem monitorizar e ajustar cada ciclo de cozedura para resultados reproduzíveis.

Desempenho Energético

Com uma potência de 19100 W, o forno garante uma subida rápida de temperatura e uma distribuição homogénea do calor, mesmo em carga completa. O temporizador integrado e as funções programáveis otimizam o fluxo de trabalho na cozinha.

AirFresh-Box

Este sistema reduz rapidamente a humidade interna, garantindo cascas crocantes e uma textura ótima das preparações.

Especificações Técnicas