Forno de Convecção 600 com Fogão Elétrico Integrado

Solução compacta

Este equipamento profissional reúne um forno de convecção e uma superfície elétrica num único bloco funcional. Concebido para cozinhas de alto rendimento, otimiza a produtividade minimizando a ocupação de espaço no chão. A sua arquitetura modular permite uma integração fluida nas linhas de cozedura Buffalo 600.

Cozedura homogénea

A câmara interna acolhe três níveis GN 1/1 simultâneos. O sistema de convecção garante uma distribuição uniforme da temperatura em todas as grelhas, eliminando as rotações necessárias. A função grelha integrada permite gratinar e dourar as preparações sem equipamento complementar.

Potência modulável

A parte superior integra quatro zonas de cozedura elétricas: dois elementos de 1,5 kW e dois elementos de 2 kW. Esta configuração permite a preparação simultânea de vários componentes, fluidificando o fluxo operacional em períodos de afluência.

Manutenção facilitada

A superfície prensada e selada limita os interstícios onde se acumulam os resíduos alimentares. Esta conceção reduz significativamente o tempo dedicado às operações de limpeza diária e assegura o cumprimento dos requisitos sanitários na restauração coletiva.

Características