Forno de Convecção com Injeção de Vapor - 5 Níveis Gastronorm 2/3

Desempenho Profissional

Este forno de convecção equipado com um sistema de humidificação integrado responde às exigências das cozinhas profissionais mais rigorosas. O seu tamanho compacto de 600 mm × 700 mm × 660 mm permite uma instalação ótima em ambientes variados, desde food trucks até grandes brigadas de restauração.

Versatilidade de Cozedura

O sistema combinado convecção-humidificação garante uma distribuição homogénea do calor para resultados reproduzíveis. A rápida subida de temperatura otimiza os ciclos de produção preservando as qualidades organolépticas das preparações, desde cozeduras a baixa temperatura até tratamentos térmicos intensos.

Conceção Ergonómica

A estrutura inteiramente realizada em aço inoxidável oferece uma resistência ótima às condições de utilização intensivo e simplifica consideravelmente os protocolos de limpeza. A porta de vidro com abertura lateral facilita o carregamento e permite o acompanhamento visual dos produtos durante o tratamento térmico.

Especificações Técnicas