Forno de Convecção a Gás - 10 Níveis GN 1/1

Capacidade profissional

Equipamento de cozinha a gás concebido para ambientes de alta atividade, este forno de convecção oferece 10 níveis de alojamento que recebem placas e grelhas nos formatos GN 1/1 ou 600×400 mm. A amplitude térmica estende-se de 30°C a 260°C, permitindo tanto a pastelaria delicada como as assadas exigentes e as preparações que necessitam de humidade controlada.

Precisão e tecnologia

O comando mecânico garante um ajuste fiável dos parâmetros de cozedura. O sistema de injeção de vapor com regulação eletrónica assegura resultados ótimos: interior macio e exterior crocante. Três motores com regulação bi-velocidade e inversor otimizam a circulação do ar quente, enquanto a iluminação LED integrada facilita a supervisão visual das preparações.

Robustez e manutenção

Estrutura inteiramente realizada em aço inoxidável para uma resistência ótima ao desgaste quotidiano. A câmara de cozedura apresenta ângulos arredondados que facilitam a limpeza. A porta de vidro de baixa emissividade conjuga poupança energética e visibilidade permanente sobre as preparações, limitando as perdas de calor durante as aberturas.

Características técnicas