Formas Individuais para Tourtière Exoglass Ø10 cm - Conjunto de 12 Peças

Concepção Exoglass

Este lote de 12 formas para tarteletes individuais responde aos padrões profissionais de artesãos pasteleiros e restauradores. Fabricadas em Exoglass, um compósito patenteado pela Matfer Bourgeat, estas formas conjugam leveza e resistência para uso intensivo em cozinha profissional.

Desempenho Térmico

O material Exoglass assegura uma resistência excepcional aos choques térmicos, de -20°C a +250°C. O calor difunde-se uniformemente através da parede, garantindo cozeduras homogéneas e regulares em todas as preparações. Estas formas conservam as suas propriedades mecânicas intactas mesmo após centenas de ciclos de cozedura e limpeza.

Características Práticas

Cada forma pesa apenas 40 gramas, facilitando a manipulação diária e reduzindo a fadiga durante as preparações em série. A cor preta intensa sublime a apresentação das criações, enquanto a versatilidade do material permite tanto preparações quentes como sobremesas refrigeradas.

Especificações Técnicas