Forma Tarte Tatin Cobre ⌀28 cm

Cozimento Controlado

Esta forma profissional de cobre estanhado responde aos padrões da restauração. A sua notável condutividade térmica garante uma difusão homogénea do calor, permitindo uma caramellização precisa das frutas e uma douradura perfeita da massa folhada. O aliado indispensável para conseguir a sua tarte Tatin segundo o método clássico da inversão.

Design Profissional

A forma évasada combinada com um fundo sólido sem perfuração protege as suas criações de qualquer fuga de sumo ou preparado. As asas integradas asseguram uma pegada firme e segura, crucial durante a inversão em quente. O aspeto em cobre confere uma elegância distintiva ao seu equipamento de trabalho.

Características