Molde Retangular para Pâté Croûte 40 cm - Aço Liso

Concepção Profissional

Este utensílio de forma oblonga e regular, desenvolvido pela Matfer, responde aos critérios rigorosos da alta cozinha. A sua estrutura em aço fino conjuga leveza e resistência mecânica, enquanto o seu revestimento PTFE multicamada garante um desempenho duradouro em uso intensivo.

Vantagens Técnicas

A conceção deste molde assegura uma difusão térmica homogénea para cozeduras uniformes. A sua superfície antiaderente sem PFOA permite uma desmoldagem imediata sem deterioração da preparação. O sistema desmontável simplifica a montagem dos patês e a sua extração após a cozedura. Adequado tanto para receitas clássicas como para criações modernas.

Manutenção

Devido à sua constituição metálica, este molde permanece vulnerável à humidade persistente. A utilização na máquina de lavar louça e o armazenamento refrigerado devem ser evitados. Uma limpeza manual com água quente e produto desengordurante é suficiente para a sua manutenção. Uma leve gordura durante as primeiras utilizações preserva a integridade do revestimento a longo prazo.

Características