Forma Savarin Exoglass Aberta - Diâmetro 70 mm - Conjunto de 12 peças

Concepção monobloco

Esta forma profissional para savarin da Matfer apresenta uma estrutura monobloco em composito Exoglass® sem soldaduras nem bordos enrolados. Esta arquitetura garante uma resistência ótima e uma geometria estável, mesmo em ritmo intensivo. A ausência de pontos de fragilização assegura uma maior longevidade para uso diário em cozinha profissional.

Desempenho térmico

O Exoglass® assegura uma difusão homogénea do calor para cozeduras regulares e uma caramellização controlada. A sua baixa inércia térmica permite uma desmoldagem rápida sem risco de queimadura, preservando a definição dos motivos e a integridade das preparações. O tom preto facilita o acompanhamento visual da cozedura.

Versatilidade operacional

Compatível com forno tradicional e micro-ondas, este utensílio acompanha todo o processo: preparação, cozedura, conservação e apresentação. Resiste ao choque térmico do congelador e passa na máquina de lavar louça para uma limpeza eficaz. A apresentação sóbria valoriza as suas criações em sala.

Características