Forma Pastelaria Pequena Saint-Honoré 35 Cavidades - Diâmetro 54 mm

Estrutura Flexipan®

Esta forma Petit Saint-Honoré Matfer baseia-se num design patenteado que associa um tecido de vidro reforçado a várias camadas de silicone alimentar. Esta composição oferece uma flexibilidade ótima para uma desforma facilitada, uma rigidez estrutural que preserva a forma durante o cozimento, e uma superfície naturalmente antiaderente que elimina a necessidade de untar.

Desempenho Térmico

A tecnologia Flexipan® garante uma distribuição homogénea do calor para um dourado regular e uma textura perfeita. Adequado para todos os fornos profissionais, resiste a uma gama de temperaturas alargada de -40°C a +260°C, autorizando a transferência direta do congelador para o forno sem transição.

Especificações Técnicas

Manutenção e Produtividade

A limpeza realiza-se por imersão em água quente ou na máquina de lavar louça para uma reposição em serviço imediata. As 35 empreintas idênticas permitem uma fabricação em série coerente e eficiente, assegurando uniformidade dimensional e qualidade constante para as suas realizações de pastelaria profissional.