Molde Oblongo para Entremets e Brioches - 145 x 45 mm

Forma oblonga alongada

Este molde apresenta dimensões de 145 × 45 × 40 mm (comprimento × profundidade × altura). O seu perfil esticado realça a apresentação dos seus entremets e brioches com um toque distintivo, perfeitamente adaptado às criações doces mais refinadas.

Aço inoxidável premium

Realizado em aço inoxidável de alta gama pela Matfer, ator principal da pastelaria profissional. Este material garante uma resistência mecânica notável sem deformação, uma inércia total que preserva a integridade dos sabores, e uma durabilidade absoluta face à corrosão. A sua superfície não porosa impede qualquer absorção de odores ou resíduos.

Parede lisa e desmoldagem

A estrutura integra uma parede lisa sem perfuração, garantindo uma desmoldagem limpa e sem contratempos das preparações frágeis. O acabamento liso do inox permite uma limpeza rápida e eficaz, respondendo às exigências dos ambientes profissionais de ritmo acelerado.

Versatilidade confirmada

Destinado a entremets individuais, brioches e viennoiserie, mousses e bavarosos, bem como a qualquer preparação que requeira uma forma oblonga sofisticada. Ferramenta fiável e duradoura para as cozinhas profissionais mais exigentes.

Especificações técnicas