Molde Exoglass para Millasson - Borda Reta Ø 90 mm - 50 Peças

Composto patenteado Exoglass®

Este molde monobloco é fabricado em Exoglass®, um composto patenteado pela Matfer. Isento de soldadura e de bordo enrolado, oferece uma indeformabilidade notável para resistir às solicitações intensivas dos ateliês de pastelaria profissional.

Desempenho térmico

A sua baixa inércia térmica permite as passagens diretas congelador/forno sem transição. A difusão homogénea do calor assegura um cozimento uniforme e uma coloração ótima dos seus millassons em cada utilização.

Desenformagem e compatibilidade

O revestimento antiaderente natural garante uma desenformagem impecável sem risco de queimadura, preservando a fineza das suas criações. Concebido para se adaptar às laminadoras de massa, integra-se naturalmente nos equipamentos das cozinhas profissionais.

Características técnicas