Forma Pastelaria Oval Escalonada 24 Cavidades 85x61 mm

Construção Híbrida

Este molde associa um tricô de vidro multicamada encapsulado em silicone alimentício. A flexibilidade obtida facilita a manipulação diária, enquanto a rigidez estrutural mantém a geometria exata das 24 cavidades ovais. A superfície tratada oferece uma desmoldagem instantânea sem necessidade de preparação com manteiga ou gordura.

Desempenho Térmico

Compatível com forno ventilado, a vapor e micro-ondas, distribui o calor de forma uniforme em todas as cavidades. A faixa de funcionamento estende-se de -40°C a +260°C, permitindo tanto o cozimento direto quanto o choque térmico de congelação rápida. As pastelarias apresentam uma douradura homogênea em toda a série.

Resistência Industrial

Concebido para resistir a 2000 a 3000 ciclos de cozimento repetidos, responde aos ritmos sustentados de padarias, hotéis e restaurantes. A manutenção resume-se a uma enxágua com água quente. A robustez do compósito assegura uma constância dos resultados ao longo do tempo, sem deformação nem desgaste prematuro.

Especificações