Molde Confeitaria Cilíndrico 15 Anéis - Diâmetro 82 mm

Tecnologia Flexipan

Este molde de cilindros Matfer integra uma estrutura exclusiva em tecido de vidro multicamada encapsulado em silicone premium. Esta arquitetura patentada alia flexibilidade notável e rigidez estrutural para uma manutenção impecável da forma durante toda a cozedura.

Desmoldagem instantânea

A superfície natural antiaderente do silicone elimina toda a necessidade de untar ou enfarinhar previamente. As suas preparações libertam-se instantaneamente sem deformação, garantindo um acabamento impecável e detalhes preservados em cada uma das 15 cavidades de ⌀ 82 mm.

Desempenho térmico

Compatível com uma amplitude excecional de -40°C a +260°C, esta ferramenta profissional adapta-se a todas as técnicas: cozedura no forno, choque térmico, congelação rápida e descongelação controlada. A condutividade ótima do silicone assegura uma distribuição uniforme do calor e uma coloração homogénea em todos os cilindros.

Resistência e manutenção

Concebido para utilização intensiva em laboratório, este molde resiste a 2000 a 3000 ciclos conforme as condições de emprego. A limpeza limita-se a uma simples imersão em água quente. O formato de tabuleiro otimiza a produtividade em série e facilita a manipulação em grande quantidade para artesãos exigentes.

Características