Forma Canelé de Cobre Ø 45 mm - Tradicional Bordalesa

Fabricação profissional

Este molde para canelé em cobre estanhado da marca Matfer é especialmente concebido para profissionais da restauração. A sua construção artesanal oferece uma resistência notável e uma durabilidade ótima, mesmo em utilizações intensivas repetidas.

Excelência térmica

A condutividade excecional do cobre permite uma distribuição uniforme do calor. Os seus canelés de Bordéus beneficiam assim de um cozimento ideal: uma crosta dourada e crocante na superfície, acompanhada por um coração macio e fofo.

Características técnicas

Manutenção simplificada

O interior estanhado facilita a limpeza e garante condições de higiene ótimas. Uma simples secagem a quente com um pano é suficiente após a utilização, sem recorrer a produtos detergentes agressivos. Equipamento indispensável para a confeção de pastelaria fina e regional em cozinha profissional.