Forma de Brioche 14 Costelas Diâmetro 220 mm - Confeitaria Tradicional

Tecnologia antiaderente

Esta forma para brioche com 14 caneluras beneficia de uma fabricação em aço fino acoplada a um revestimento PTFE multicamada. Esta composição técnica garante um cozimento uniforme das suas massas levedadas sem necessidade de untagem prévia. A superfície tratada autoriza uma desenformagem impecável, preservando a integridade das 14 caneluras emblemáticas da brioche tradicional.

Especificações técnicas

Conselhos de utilização

A conceção aligeirada deste utensílio facilita a manipulação quotidiana na oficina. O revestimento PTFE sem PFOA assegura uma subida rápida de temperatura e uma difusão homogénea do calor em toda a superfície. Para a manutenção, privilegie a lavagem com água quente e produtos desengordurantes adequados. Uma untagem ligeira nas primeiras utilizações permite otimizar a durabilidade do revestimento. Este equipamento profissional não é compatível com máquina de lavar loiça.

Uso profissional

Ferramenta profissional concebida para a preparação de brioches de formato generoso. A solidez da construção e a eficácia da desenformagem fazem dela uma escolha judiciosa para as produções regulares.