Forma para Brioche 12 Côncavas - Diâmetro 7 cm - 24 Peças

Arquitetura monobloco

Esta ferramenta de panificação Matfer integra uma conceção monobloco sem qualquer montagem. A estrutura em Exoglass, material composto de nova geração, elimina todo ponto de fragilidade estrutural. A maior resistência e a estabilidade dimensional asseguram centenas de fornadas sem a menor deformação.

Desempenho térmico

A condutividade térmica do Exoglass garante uma difusão homogénea do calor. A superfície antiaderente permite uma desmoldagem limpa e sem esforço. Cada utilização produz uma douradura uniforme e nervuras perfeitamente definidas, mesmo em ritmos profissionais intensivos.

Uso diário

Compatibilidade completa com máquina de lavar louça e micro-ondas para uma manutenção simplificada. O acabamento preto sóbrio integra-se perfeitamente nos ambientes de produção. Este lote de 24 moldes responde aos ritmos elevados de padarias, pastelarias e cozinhas coletivas.

Características técnicas