Forma para Brioche 12 Canelas - Diâmetro 65 mm - Conjunto de 25 peças

Concepção Profissional

Este molde para brioche de 12 costelas da Matfer garante pastelaria perfeitamente estruturada e dourada uniformemente. A sua geometria de 12 lados otimiza a distribuição térmica para resultados constantes, respondendo às exigências das produções profissionais.

Revestimento de Alto Desempenho

O revestimento sem PFOA assegura um cozimento uniforme sem a obrigatoriedade de untar as massas. A desmoldagem realiza-se sem esforço, fluidificando o trabalho em cozinha profissional. Uma untagem leve durante as primeiras utilizações preserva a longevidade do revestimento.

Robustez e Durabilidade

Fabricado em aço fino com revestimento PTFE multicamada, este molde resiste às solicitações intensivas dos ambientes profissionais. Compatível com forno, favorece uma coloração rápida e controlada das brioches.

Especificações Técnicas